TRIPPA

Corso dedicato alla preparazione di un piatto spesso associato al Carnevale, che valorizza lo stomaco di carne arricchito da verdure e fagioli. Imparerai le tecniche di lavaggio e cottura in umido, per ottenere un piatto ricco e saporito che assaggerai o porterai a casa.

Materiale: Il materiale necessario è incluso. Si prega di munirsi autonomamente di un grembiule da cucina personale, indispensabile per lo svolgimento delle attività pratiche.

Biografia Docente: L’Istituto De Filippi, fondato nel 1950 è un punto di riferimento per la formazione eccellente e inclusiva nella città di Varese. Offre percorsi di Scuola Alberghiera e Liceo delle Scienze Umane, promuovendo talenti e competenze attraverso attività pratiche e progetti di alternanza scuola-lavoro, con un focus particolare sul Made in Italy e le tradizioni locali.