PIZZERIA

In poche lezioni verranno introdotte le varie tipologie di farine utilizzate, i vari tipi di impasto, i vari tipi di pizza ed i loro ingredienti, le tecniche di stesura dell’impasto, di condimento e di cottura con diverse tipologie di forno, con una particolare attenzione al gluten free e alle tendenze del momento.
All’interno del corso è prevista una Masterclass sulla Pizza Gourmet.