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Questo corso online ti guiderà alla scoperta della cucina vegana, fornendoti le basi per creare piatti deliziosi, nutrienti e rispettosi degli animali e dell’ambiente. Imparerai a sostituire gli ingredienti di origine animale con alternative vegetali, scoprendo nuovi sapori e consistenze.
Programma del corso:
* Fondamenti della cucina vegana: Principi, benefici per salute e ambiente, ingredienti base e loro proprietà.
* Le proteine vegetali in cucina: Diverse fonti, utilizzo per piatti equilibrati e gustosi.
* Ortaggi e cotture: Varietà, tecniche per esaltare sapore e nutrienti, contorni creativi.
* Salse, condimenti e insaporitori: Preparazione di alternative vegane con erbe, spezie e altri ingredienti.
* Cucina veloce e organizzazione: Trucchi per pasti vegani rapidi e pratici, organizzazione della cucina.
Informazioni pratiche:
* Materiali: Per seguire le lezioni online, avrai bisogno di un dispositivo idoneo (computer, tablet o smartphone) dotato di microfono e, preferibilmente, webcam, oltre a una connessione internet stabile. Eventuali materiali specifici verranno comunicati dall’insegnante durante la prima lezione e saranno a carico del corsista.
* Modalità di accesso: Circa 30-40 minuti prima dell’inizio di ogni lezione, ogni partecipante riceverà via email il link per accedere all’aula virtuale.
* Requisiti: Non è richiesta alcuna conoscenza pregressa.
Greta Palastanga è una cuoca e insegnante di cucina vegetale con una solida esperienza nel settore. Attualmente, lavora come cuoca presso Vegami a Como, dove si occupa della preparazione di cibi 100% vegetali per la gastronomia e per eventi di catering. Parallelamente, svolge attività di coaching e insegnamento di cucina vegetale, offrendo consulenze personalizzate online o a domicilio. La sua esperienza include anche la gestione di social media e la creazione di contenuti visivi per ristoranti, oltre alla vendita al pubblico e alla gestione di ordini e magazzino. Greta ha maturato competenze nella preparazione di ingredienti per la pizzeria e nella gestione di ordini e consegne a domicilio. La sua formazione comprende un diploma di Tecnico di Produzione Multimediale e un diploma di Istituto Tecnico Turistico.
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M. info@varese-corsi.it
T. +39 338 673 1044
HUB: VIA C. MAGGIORA, 10 – CALCINATE DEL PESCE (VA)
APERTO SOLO SU APPUNTAMENTO
MOTTA: PIAZZA MOTTA, 4 – VARESE
ORARI: LUN-VEN
09:00 – 13:00
14:00 – 18:00
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