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Impara l’arte di preparare brodi e fondi impeccabili, la vera struttura portante della cucina d’alto livello. Attraverso questo percorso, scoprirai le tecniche corrette per estrarre il massimo sapore da carne, pesce e verdure, approfondendo la gestione precisa di tempi e temperature.
Apprenderai inoltre a utilizzare questi elementi per legare salse, bilanciare risotti e completare zuppe, acquisendo le competenze necessarie per elevare la profondità dei sapori in ogni tua preparazione quotidiana.
Informazioni pratiche:
N.B. Si segnala che la sede di Love in the Kitchen è stata trasferita. L’indirizzo corretto per la frequenza del corso è Via Milano 31, 21034 Cocquio-Trevisago (VA), e non quello indicato nel catalogo cartaceo e digitale.
Il calendario delle lezioni è suscettibile di modifiche. Eventuali variazioni di date o orari saranno comunicate tempestivamente.
Love in the Kitchen è la realtà gastronomica ed esperienziale fondata da Marco Dossi, apprezzato chef varesino noto per la sua affabilità, la spiccata creatività e un approccio alla cucina guidato dalla pura fantasia. Definibile come un vero e proprio freelance dei fornelli, lo chef propone servizi su misura che spaziano dal catering per matrimoni ed eventi privati all'attività di chef a domicilio per famiglie e importanti aziende nazionali e internazionali.
Nel corso della sua carriera, Marco Dossi ha portato la cucina oltre i classici confini della ristorazione, prendendo parte a programmi televisivi (come Chopped su Food Network) e ideando il format innovativo Cooking & Theatre, una lezione di cucina live allestita a teatro prima dello spettacolo. La visione di Love in the Kitchen punta a trasformare ingredienti semplici in esperienze culinarie coinvolgenti, dove il gusto incontra l'intrattenimento, la passione e la condivisione.
Indirizzo: Via Milano 31, 21034 Cocquio-Trevisago (VA)
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