PIZZOCCHERI E SCIATT

Corso dedicato alla preparazione dei piatti tipici della Valtellina: pizzoccheri e sciatt. Imparerai a fare l’impasto dei pizzoccheri secondo tradizione, con formaggi locali, burro aromatizzato e “pestada”. Gli sciatt saranno preparati con pastella fresca e fritti, serviti con cicorino per un gusto autentico. Al termine della lezione sarà possibile assaggiare le pietanze.

Materiale: Il materiale necessario è incluso. Si prega di munirsi autonomamente di un grembiule da cucina personale, indispensabile per lo svolgimento delle attività pratiche.

Biografia Docente: L’Istituto De Filippi, fondato nel 1950 è un punto di riferimento per la formazione eccellente e inclusiva nella città di Varese. Offre percorsi di Scuola Alberghiera e Liceo delle Scienze Umane, promuovendo talenti e competenze attraverso attività pratiche e progetti di alternanza scuola-lavoro, con un focus particolare sul Made in Italy e le tradizioni locali.