SOMMELIER 1° LIVELLO

Il corso è progettato per chi desidera avvicinarsi al mondo del vino e acquisire le competenze fondamentali per diventare un sommelier. Questo corso offre un’introduzione completa alle basi della degustazione del vino, alla sua produzione e alle tecniche di servizio, fornendo le conoscenze essenziali per iniziare un percorso nel campo della sommellerie. Argomenti Trattati:

Introduzione alla Sommellerie: storia e ruolo del sommelier.
Etica e professionalità nel servizio del vino.
Viticoltura e Enologia: processi di coltivazione della vite.
Tecniche di vinificazione per vini bianchi, rossi e rosati.
Affinamento e invecchiamento del vino.
Degustazione del Vino: tecniche di degustazione: visiva, olfattiva e gustativa.
Analisi delle caratteristiche organolettiche del vino.
Terminologia specifica della degustazione.
Classificazione e Tipologie di Vino: classificazione dei vini in base all’origine geografica e al metodo di produzione.
Differenze tra vini fermi, spumanti e fortificati.
Tecniche di Servizio: presentazione e servizio del vino al tavolo.
Tecniche di apertura e decantazione.
Uso e manutenzione degli strumenti del sommelier (cavatappi, decanter, bicchieri).
Abbinamenti Cibo-Vino: principi di base per abbinare cibo e vino.
Esempi di abbinamenti classici e innovativi.
Legislazione e Normativa del Vino: normative italiane ed europee sulla produzione e commercializzazione del vino.
Etichettatura e certificazioni dei vini.
Pratica di Degustazione: degustazioni guidate di vini provenienti da diverse regioni e vitigni.
Esercizi pratici per affinare le abilità di degustazione. Durante il corso, i partecipanti impareranno a riconoscere le caratteristiche principali dei vini, sviluppare le loro abilità di degustazione e comprendere i principi fondamentali della viticoltura e dell’enologia. Le lezioni saranno teoriche e pratiche, con degustazioni guidate che permetteranno di mettere in pratica le conoscenze acquisite.